Seremi de Salud, Jéssica Rojas: “ La cocción es la única forma segura de consumir pro-ductos del mar”
En temporada estival, especialmente para quienes visitan el borde costero de la región, los pescados y mariscos forman parte habitual de la gastronomía. Sin embargo, su consumo en estado crudo puede representar un riesgo para la salud y provocar enfermedades transmitidas por alimentos. Desde la Seremi de Salud de Atacama se reiteró que la única…