Como es tradición año a año la Vendimia es una actividad en donde los alumnos de la Especialidad de Agropecuaria del Liceo Alto Del Carmen trabajan de forma organizada y en equipo para cumplir con la meta planteada de cosechar la totalidad de uva producida por los parrones. En donde posteriormente es enviada a la cooperativa de control pisquero. En el sector de La Huerta se encuentra el predio de 2 hectareas perteneciente al Liceo y donde los alumnos llevan a la practica los conocimientos adquiridos en el aula.
Esta instancia si bien es de un arduo trabajo, los alumnos de tercero y cuarto lo realizan con entusiasmo, eso se valora y se premia, ya que participan de forma directa en la cosecha de uva que tiene una finalidad productiva, pero nosotros como especialidad le otorgamos ademas una finalidad pedagogica en donde los alumnos son evaluados, sin mencionar que deben cumplir una cierta cantidad de reglas de seguridad, así lo menciona el Profesor de la Especialidad Patricio Albanez.
